Tejbegríz (tejbepapi)

Hozzávalók / 1 adag

• 500 ml tej
• 1 csipet só
• 65 g búzadara
• 40 g kristálycukor

Tejbegrízt készíteni nem nagy ördöngősség, de az arányok nagyon lényegesek. Ezekkel az arányokkal egy kellően édes, masszív tejbegrízt készíthetünk, ha  a kissé hígabbat szeretjük, akkor vagy több tejet rakjunk bele, vagy pedig kevesebb grízt.

Elkészítés

1. A tejet feltesszük főni a csipet sóval.
2. Kimérjük a cukrot és a búzadarát, majd összekeverjük őket.
3. Mikor forr a tej, takarékra vesszük a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a cukros-búzadarás keveréket.
4. Addig tartjuk a tűzhelyen - folyamatosan keverve -, míg be nem sűrűsödik a tejbegríz.
5. Melegen tálakba szedjük, majd fahéjjal (porcukorral), vagy kakaóporral megszórva, esetleg valamilyen lekvárral tálaljuk.