Tárkonyos csirkepogácsa mártogatósan

Hozzávalók

Húspogácsához

• 2 db csirkemell filé
•  kis fej vöröshagyma
• 1 db tojás (kis)
• 2 szelet toast kenyér
• 50 ml tej
• 1 ek petrezselyem
• só, bors ízlés szerint
• 2 ek olaj (sütéshez)

• 1 ek vaj
• 1.5 evőkanál finomliszt
• 50 ml habtejszín
• 2 ek tejföl
• 1 ek tárkony
• só, bors ízlés szerint

Elkészítése

1. A pirított kenyér hélyát vékonyan levágjuk, kockára vágva tejjel felöntjük, hogy megszívja magát. 
2. A húst apró kockára vágjuk, hozzá adjuk a kicsavart kenyeret, az apróra vágott hagymát, és a tojást.
3. Sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel ízesítjük, összegyúrjuk, és 30 percet állni hagyjuk.
4. A húsos masszából vizes kézzel fasírtot formálunk, majd kisütjük az olajban, hogy kissé megbarnuljon a teteje.
5. Közben egy lábasban felforrósítjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, és világosra pirítjuk, kissé felöntjük vízzel. Felfőzzük, ízesítjük sóval, borssal, összeforraljuk az ízeket, majd hozzáadjuk a tejszínt, a tejfölt és a tárkonyt. Még egyszer felfőzzük.
6. A húspogácsákat a mártásba helyezve összemelegítjük, és együtt tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!