Sváb ribizlis torta

Hozzávalók

• 200 g liszt
• 1 tk. sütőpor
• 125 g vaj
• 200 g cukor
• 2 tojás
• 500 g piros és fekete ribizli
• 2 tk. étkezési keményítő

Elkészítése

1. A lsztet keverjük össze a sütőporral, majd a vajjal, a cukor felével és a tojássárgákkal gyúrjunk omló tésztát, amelyet 30 percre tegyünk hideg helyre.
2. A kinyújtott tésztát terítsük a kikent kapcsos tortaforma aljára, a peremét kissé húzzuk fel. 200 °C-ra (légkeveréses sütő esetén 180 °C-ra) előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.
3. A ribizlit mossuk meg, a szemeket villával húzzuk le a szárukról. Néhány bogyós szárat tegyünk félre a díszítéshez.
4. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot, majd tegyük bele a maradék cukrot és a keményítőt, és ezekkel is verjük még 5 percig. A bogyókat óvatosan forgassuk a habba. A masszát terítsük szét a kisült tésztán, és 200 °C-on (légkeveréses sütő esetén 180 °C-on) 10-15 perc alatt süssük világossárgára. A félretett gyümölccsel díszítve tálaljuk.