Egzotikus szezámmagos csirkefalatok
Hozzávalók
- 2 db csirkemell
- olaj amiben kisütöd
Bundához
- 9 evőkanál liszt
- 1 db tojás
- 1 evőkanál étolaj
- 1 kiskanál só
- fél csomag sütőpor
- víz
Máz
- 20 dkg Globus Ketchup
- 3 evőkanál méz
- 1 kiskanál chilipor
- 5 evőkanál fehér szezámmag
Elkészítése
-
A csirkemellet megmossuk, kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzük, majd félretesszük.
-
Elkészítjük a bundát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojást, az olajat, megsózzuk, és apránként vizet adunk hozzá, hogy egy sűrű tésztát kapjunk, amely valahol félúton van a nokedli és a palacsinta tésztája között. Az egészet csomómentesre keverjük. Beleborítjuk a csirkefalatokat, és alaposan meghempergetjük őket, és egy kicsit állni hagyjuk benne.
-
Közben megcsináljuk a mázat. Miután elkészültünk vele (nagyjából eltelt 10-15 perc), kezdhetünk is hozzá a sütögetéshez.
-
Villa segítségével egyesével a forró olajba szedjük a bundás csirkefalatokat, de figyeljünk, hogy mindenhol beborítsa a tészta. Szépen lassan arany színűre sütjük. Papírtörlőre kanalazzuk, hogy kicsit lecsepeghessen a felesleges olaj, majd még melegen beleforgatjuk őket a mézes mázba, és már tálalahatjuk is.
Mártogatós
- majonéz
- joghurt
- oregánó
A majonézt joghurttal, és ízlés szerinti oregánóval összekeverjük, kóstolgatjuk, és addig adagoljuk hozzá a hozzávalókat, amíg el nem érjük a kívánt ízt. Finomabb, ha a majonéz és az oregánó íze dominál.
Tipp:
A máz elkészítésénél én nem tartottam magam a recepthez, ahogy jól esett, úgy borítottam belefelé a hozzávalókat, közben kóstolgattam, hogy milyen az íze. Ha szeretjük a kissé pikáns, de nem erős ízeket, akkor rakjunk bele bőven csiliport (tört) meg egy kiskanál erős pistát is keverjünk hozzá. Ettől nem lesz szájat maró csípőssége, viszont kellemesen fogja kapargatni a torkincákat, amelyet könnyen ellensúlyozhatunk egy kis oregánós majonézes mártogatóssal.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!