Bolondos Rigó János

Hozzávalók / 6 adag

• 20 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 4 tojás
• 2 ek kakaópor
• 1 cs sütőpor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 ek víz
• 15 dkg durvára vágott dió
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 vanília ízű pudingpor
• 3 dl tej
• 0,5 üvegcse rumaroma
• csokoládé a bevonáshoz

Elkészítés

1. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral, vaníliával, a vízzel, majd belekeverjük a kemény habbá vert fehérjét.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.
3. Hozzákeverjük a diót, majd előmelegített sütőben tűpróbáig 160°C-on sütjük.
4. Közben a pudingot megfőzzük, hozzákeverjük a rumot vagy aromát, és hűtjük.
5. A margarint habosra kavarjuk a cukorral, hozzákeverjük a pudingot.
6. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, csokoládéval vonjuk be.