Bableves
Hozzávalók
- 50 dkg fejtett bab
- 3 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- zellerlevél
- 1 ek liszt
- só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint
Elkészítése
Előző este beáztatjuk a babot hideg vízbe, hogy megszívja magát és megpuhuljon.
A hagymát apróra vágjuk, és megdinszteljük.
Közben a zöldségeket és a kolbászt felkarikázzuk és a hagymához adjuk, belerakjuk a tört fokhagymát is, és pár percig összepirítjuk.
- Vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a zellerzöldet, babot. Puhára főzzük.
- Ha akarunk tésztát belerakni, akkor azt most adjuk hozzá. Csipedettel, nokedlivel ajánlott.
- Kevés olajon lisztből és pirospaprikából rántást készítünk, felengedjük hideg vízzel, és berántjuk a levest.
Tipp: Ha előző este elfelejtettük beáztatni a babot, érdemes külön főzni, ameddig majdnem teljesen megpuhul. Ekkor már ugyan úgy kezelhetjük, mint a beáztatott babot.
Tálaláskor lilahagyma karikával, tejföllel vagy egy kicsi tejjel ízesíthetjük egyénenként. Viszont ha sok tejet rakunk bele, elveszi a leves ízét, csak mértékkel!
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!