Egzotikus szezámmagos csirkefalatok

Hozzávalók

• 2 db csirkemell
• olaj amiben kisütöd

Bundához

• 9 evőkanál liszt
• 1 db tojás
• 1 evőkanál étolaj
• 1 kiskanál só
• fél csomag sütőpor
• víz

Máz

• 20 dkg Globus Ketchup
• 3 evőkanál méz
• 1 kiskanál chilipor
• 5 evőkanál fehér szezámmag

Elkészítése

1. A csirkemellet megmossuk, kisebb kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzük, majd félretesszük.
2. Elkészítjük a bundát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojást, az olajat, megsózzuk, és apránként vizet adunk hozzá, hogy egy sűrű tésztát kapjunk, amely valahol félúton van a nokedli és a palacsinta tésztája között. Az egészet csomómentesre keverjük. Beleborítjuk a csirkefalatokat, és alaposan meghempergetjük őket, és egy kicsit állni hagyjuk benne.
3. Közben megcsináljuk a mázat. Miután elkészültünk vele (nagyjából eltelt 10-15 perc), kezdhetünk is hozzá a sütögetéshez.
4. Villa segítségével egyesével a forró olajba szedjük a bundás csirkefalatokat, de figyeljünk, hogy mindenhol beborítsa a tészta. Szépen lassan arany színűre sütjük. Papírtörlőre kanalazzuk, hogy kicsit lecsepeghessen a felesleges olaj, majd még melegen beleforgatjuk őket a mézes mázba, és már tálalahatjuk is.

Tálalás

Kínálhatjuk köret mellé (krumpli, rizs), vagy fogyaszthatjuk önmagában is, egy kis mártolgatóssal különösen finom.

Mártogatós

• majonéz
• joghurt
• oregánó

A majonézt joghurttal, és ízlés szerinti oregánóval összekeverjük, kóstolgatjuk, és addig adagoljuk hozzá a hozzávalókat, amíg el nem érjük a kívánt ízt. Finomabb, ha a majonéz és az oregánó íze dominál.

Ajánlat

A máz elkészítésénél én nem tartottam magam a recepthez, ahogy jól esett, úgy borítottam belefelé a hozzávalókat, közben kóstolgattam, hogy milyen az íze. Ha szeretjük a kissé pikáns, de nem erős ízeket, akkor rakjunk bele bőven csiliport (tört) meg egy kiskanál erős pistát is keverjünk hozzá. Ettől nem lesz szájat maró csípőssége, viszont kellemesen fogja kapargatni a torkincákat, amelyet könnyen ellensúlyozhatunk egy kis oregánós majonézes mártogatóssal.